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稻米糊化温度与米饭品质之间有何关系?

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第1题
水稻的蒸煮品质主要从哪些方面评价()。

A.直链淀粉含量

B.糊化温度

C.胶稠度

D.出米率

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第2题
癌胚抗原(CEA)的浓度与癌肿的分期、组织类型、大小和转移之间有何关系?

癌胚抗原(CEA)的浓度与癌肿的分期、组织类型、大小和转移之间有何关系?

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第3题
简要回答下列问题: (1)试举例说明氧化物按其酸碱性的分类情况。氧化物的酸碱性在周期表中有何
简要回答下列问题: (1)试举例说明氧化物按其酸碱性的分类情况。氧化物的酸碱性在周期表中有何

简要回答下列问题:

(1)试举例说明氧化物按其酸碱性的分类情况。氧化物的酸碱性在周期表中有何变化规律?同一元素不同价态的氧化物,其酸碱性有何变化规律?

(2)Na2S溶液在空气中放置颜色会变黄,试说明理由。

(3)H2O2分子和O3分子中有什么类型的杂化轨道和化学键,其形成过程是怎样的?

(4)几种物质中氧与氧之间的键长数据如下:

试据此对于上述各种氧与氧之间化学键的强度及相互之间的大小关系加以分析。

(5)试举两例说明H2S可以由硫化物与稀的、非氧化性强酸反应制得。从上述制法中可以分析出H2S的哪些性质?

(6)写出各种氧化数的硫的含氧酸的分子式,并画简图表示出分子中原子之间的键联关系。

(7)为什么浓硫酸是很强的氧化剂,而稀硫酸的氧化性很弱?

(8)用价层电子对互斥理论分析硫酸分子的几何形状,并叙述d-pπ配键的形成过程。

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第4题
糊化温度是大米中淀粉的一种物理性状,是指淀粉粒在热水中吸收水分开始不可逆性膨胀时的温度,煮饭所需的时间与糊化温度呈负相关,()
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第5题
蔗糖脂肪酸酯对淀粉有特殊作用,如可使淀粉的特殊碘反应消失;使淀粉的糊化温度明显上升,有显著的防老化作用。()
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第6题
氧化淀粉具有的特点有()

A.色泽洁白

B.糊化温度低

C.粘度下降

D.不溶于冷水

E.冷却时不易形成凝胶体

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第7题
平均延伸系数、总延伸系数、轧制道次之间有何关系?

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第8题
技能/能力薪酬适用于工作技能明确化、组织与员工之间有长期雇佣关系、岗位等级不过分细化的组织。()
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第9题
子程序调用与元件例化有何区别,函数与过程在具体使用上有何不同。

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第10题
变送器输出信号与温度变量之间有一个给定的连续函数关系,通常为()

A.标准函数

B.线性函数

C.非线性函数

D.非标准函数

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第11题
葡萄糖值表示的是()

A.淀粉的水解程度

B.淀粉的糊化程度

C.淀粉的老化程度

D.淀粉的温度

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