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[单选题]

江苏菜系是由()、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成。

A.常熟

B.淮扬

C.镇江

D.徐州

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第1题
淮扬菜由金陵、淮扬、徐海、苏锡四部分组成。()
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第2题
江苏菜系中的苏锡风味特点是重甜出头、咸收口。()
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第3题
江苏菜有许多风味流派,其中淮扬菜注重造型,苏锡菜咸中微甜。()
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第4题
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜:()。

A.山东菜

B.江苏菜

C.福建

D.四川菜

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第5题
江苏菜系的特点是用料以海为主,菜品鲜咸淳正。()
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第6题
中国化学工业史上第一家外商企业是()。

A.江苏药水厂

B.江南制造总局

C.天津机器制造局

D.金陵机器制造局

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第7题
江苏菜系中的“镇江三鱼”是指()。

A.银鱼

B.鰣鱼

C.鱔鱼

D.回鱼

E.刀鱼

F.鯽鱼

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第8题
四大菜系是什么?()

A.鲁菜、川菜

B.苏菜、粤菜

C.京菜、东北菜

D.湘菜、赣菜

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第9题
中国有四大菜系,即()、川菜、苏菜和粤菜。

A.山西菜

B.东北菜

C.鲁菜

D.上海菜

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第10题
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味,其代表名菜有()。 A.清蒸鲥鱼、大煮干丝、三

淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味,其代表名菜有()。

A.清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭

B.松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝

C.霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮

D.盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

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第11题
凤凰台位于今江苏南京西南,相传南朝时有三只凤凰来此,招来各种鸟类随其一起飞翔,呈现出百鸟朝凤的景象,后来人们修筑此台,以作纪念。唐代时,一位诗人曾在此凭吊古迹,写了一首《登金陵凤凰台》,这位诗人是()

A.刘禹锡

B.杜甫

C.李白

D.卢纶

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