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[判断题]

发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型,在发酵过程中可以产生大量能量。()

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第1题
蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是()

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

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第2题
在沼气(甲烷)发酵过程中,发酵细菌的作用是分解有机质产生()

A.氢

B.乙酸

C.有机酸、醇

D.甲烷

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第3题
微生物发酵产物有哪几种类型?

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第4题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸发酵属于()。

A.厌氧发酵

B.氨基酸发酵

C.液体发酵

D.需氧发酵

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第5题
腐乳是一种微生物发酵大豆制品,腐乳起源于民间。()
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第6题
双氧护理液的主要成分是(),其作用是病原微生物核糖体,制了微生物蛋白质合成即控制了病原微生物活
性和繁殖

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第7题
“唛头”的作用是在装卸、运输、保管过程中,使有关部门便于识别货物,防止错发错运。其内容不包括()。

A.图形或英文缩写字母―收货人或买方名称代号

B.参考号―运单号、订单号、发票号、合同号、信用证号等

C.目的地名称或代号

D.贸易术语

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第8题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括()。

A.发酵乳制品

B.生产微生物代谢产品

C.用于食用醋的生产

D.培养微生物菌体

E.酸奶

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第9题
在蔬菜腌制中,可以起到抑制有害微生物的活动,使制品产生特有的酸味和香气作用的过程是()

A.微生物败坏

B.有益微生物发酵

C.霉菌作用

D.丁酸发酵

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第10题
馈线的主要作用是将无线电收、发设备与天线相连接。()
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第11题
导语的主要作用是:是版权所有的一种标志。()
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