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[判断题]

严格验收原料并掌握各种原料的验收标准,原料进行成本与质量的控制是这事配菜岗位工作的职责。()

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第1题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第2题
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,保证所生产的食
品符合食品安全标准。()

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第3题
食品生产企业应当就()制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料采购

B.原料验收

C.投料

D.原料回收

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第4题
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等()控制事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料

B.半成品

C.成品

D.食品源头

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第5题
下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求,保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()

A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

B.原料采购、原料验收、投料等原料控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.销售渠道控制

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第6题
对温度、湿度或其它条件有特殊要求的物料、中间产品和成品,应按规定条件储存。并做到()

A.固体、液体原料应分开储存

B.挥发性物料应注意避免污染其它物料

C.炮制、整理、加工后的净药材应使用清洁容器或包装,并与未加工、炮制的药材严格分开

D.麻醉药品、精神药品、毒性 药品(包括药材〕、放射性药品及易燃、易爆和其它危险品的验收、储存、保管要严格执行国家有关的规定

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第7题
对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是()。A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲

对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是()。

A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间,并有效分隔

B生产使用的原料应符合国家相关标准要求,应有采购记录和验收记录,不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产

C生产过程中应监测不良代谢产物产生情况,如氨基甲酸乙酯

D以上都正确

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第8题
原料阶段主要包括原料的采购,验收和储存。()
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第9题
物业接管验收中,建设单位的责任不包括()。

A.提前做好房屋交验准备。房屋竣工后要及时提出接管验收申请,未经接管验收的新建房屋一律不得投人使用

B.应严格按照接管验收标准进行查验,验收不合格的应负责返修

C.按规定提供保修,并应向接管单位预付保修保证金和保修费

D.对建设单位提出的接管验收申请,应在15日内审核完毕,及时签发验收通知并约定时间验收

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第10题
物业接管验收中,接管单位的责任不包括()。

A.对建设单位提出的接管验收申请,应在15日内审核完毕,及时签发验收通知并约定时间验收

B.应严格按照接管验收标准进行查验,验收不合格的应负责返修

C.房屋接管交付使用后,如发生重大质量事故,应会同建设、设计、施工等单位,共同分析情况,查明原因

D.承担协议范围内的代修、保修职责

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第11题
商品养护的基本措施不包括()。

A.掌握商品的性能,适当安排储存场所

B.严格入库验收

C.大量投入金钱

D.加强仓库温湿度管理

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