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[判断题]

豪华头等舱餐前酒水小吃服务,将餐前小吃五寸盘(旅客近端)、果仁五寸盘(旅客远端)、干纸巾。()

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第1题
以下用餐体验,让顾客感到满意的有()

A.餐前有服务人员送来的自助水果和小吃

B.叫了好几次服务员,服务员才过来服务

C.服务人员为顾客发放热毛巾用来擦手

D.用餐过程中,多次被打扰,(比如:推销酒水、饮料)

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第2题
入座后,钟内有人为您斟茶水并介绍餐前小吃摆放的位置可请顾客自取,若顾客在等待上菜期间(超过钟以上),服务员应主动为您送上餐前小吃以打发时间()
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第3题
沃欣尔德式餐吧,提供德国现酿啤酒和德国小吃。晚餐运营时间是每周五至周日17:30-22:00,位于酒店负一楼()
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第4题
西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第5题
在中餐宴会就餐服务中,根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水,从主宾开始先斟()

A.葡萄酒

B.烈性酒

C.餐前酒

D.饮料

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第6题
服务员在接待团体包餐服务前首先应该做到“五了解”。()
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第7题
喝了能刺激人的胃口,使人增加食欲的酒水,我们称之为()。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.甜食酒

D.餐后酒

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第8题
开餐前钟应按当日餐饮配备清单完成食品、饮料、酒水、调味品、餐饮用具等的摆放工作()
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第9题
餐饮收入的主要来源是()。

A.凉菜

B.小吃

C.酒水

D.主食

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第10题
酒会通常是以酒水为主,没有佐备小吃()

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第11题
哪些属于生鲜食品()

A.手机、钱包、玉器、黄金

B.充电器、衣物、雨伞、眼镜

C.袋装小吃、生料、饮料、酒水

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