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[判断题]

在正常情况下，加饭酒发酵30多天后，灌在坛中的醪液的发酵特征是酒香已浓，醪盖已下沉，酒味甘顺爽口。（)

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更多“在正常情况下，加饭酒发酵30多天后，灌在坛中的醪液的发酵特征…”相关的问题

第1题

绍兴加饭酒酿制时，在一定水米比例之外再加些糯米饭，故称加饭酒。（)A．正确B．错误

绍兴加饭酒酿制时，在一定水米比例之外再加些糯米饭，故称加饭酒。 ()

A．正确

B．错误

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第2题

黄酒名品“加饭酒”的产地在哪？

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第3题

按照含糖量，我国甜型黄酒的代表酒是（)

A.元红酒

B.加饭酒

C.善酿酒

D.香雪酒

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第4题

中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。（)

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第5题

按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半甜型黄酒的代表是（)

A.元红酒

B.加饭酒

C.善酿酒

D.香雪酒

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第6题

黄酒是中国最古老的饮料酒，酒度一般20°～25°，主要产于中国长江下游一带，以绍兴加饭酒和

龙岩沉缸酒最为有名。（）

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第7题

采集病原菌检验的病料最好采集（)。A.病变最典型、正常情况下无菌的部位B.有消化道症状时的粪便C.

采集病原菌检验的病料最好采集()。

A.病变最典型、正常情况下无菌的部位

B.有消化道症状时的粪便

C.死亡多天后动物的组织

D.任何部位的病料都可以

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第8题

果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在（)的发酵酒

果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在()的发酵酒

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第9题

在正常情况下，头发每日脱落（)。

A.20~30根

B.30~50根

C.50~70根

D.70~100根

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第10题

交接班的工作制度规定：一般情况下，在交班前（)min应停止正常操作。

A.5

B.10

C.20

D.30

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第11题

发酵过程中尾气分析是非常重要的，将测得的二氧化碳生成速率除以氧气的消耗速率所得的数值称之为_____，正常情况下，该值为1。

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