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[判断题]
速冻是将新鲜的果品、蔬菜经过一定的加工处理后，以很低的温度在极短的时间内进行均匀的冻结，并在低温条件下贮藏。（)
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A.因为加入的剂量太小
B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
C.经过高温加工后，蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
D.因为我们没有注意
A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。
B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
C. 按照GB 4789.26的规定，若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证无微生物增殖现象，则可报告该样品为商业无菌。
D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。
A.立即将门窗打开或将病人移至空气新鲜处、脱离中毒环境
B.注意给病人保暖，有条件者可以吸氧，并给病人含糖茶等热饮料
C.对呼吸心跳停止的病人，应该立即采取心肺复苏，并拨打120急救电话
D.立即用取来风扇吹扫周围煤气
