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第5题
（)是兴奋剂的一种，有其残留的猪肉往往可使食用者中毒，表现为头晕、心悸、心博过速、有烦躁感、身体颤抖、肌肉疼痛、头痛等中毒症状。
A.维生素
B.盐酸克伦特罗
C.激素
D.莱克多巴胺
第6题
在老年人膳食保健中，以下说法哪些是不正确的？（)
A.禽和牛、羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用
B.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
C.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、维生素B、维生素D等，老年人可以不限制摄入量
D.猪肉脂肪的含量达到40%～60%，老年人尽量少吃为宜
第7题
宰后检疫后盖检印，以下应该盖第三类检印的是（)。
A.认为品质良好、适于食用的胴体和脏器，盖以兽医验讫印戳
B.认为经过无害化处理后可供食用的胴体和脏器，盖以高温的印戳
C.病理变化比较严重，不适于食用的胴体和脏器，盖以炼工业油的印戳
D.评价为应销毁的胴体和脏器，盖以销毁的印戳
