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[判断题]

在乳状液中，乳化剂以亲油基伸进水中，亲水基伸进油中，定向排列在油£水界面上形成界面吸附膜，对乳液起保护作用。（)

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更多“在乳状液中，乳化剂以亲油基伸进水中，亲水基伸进油中，定向排列…”相关的问题

第1题

当乳化剂是亲油性的活性剂，HLB值（)7，则形成油包水型乳状液。

A.大于

B.小于

C.等于

D.不确定

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第2题

油包水乳化钻井液的粘度和切力，除用亲油胶体调整外，乳状液中的油水比例对其毫无影响。（)

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第3题

对于油包水型乳状液，要求活性剂分子的（)。

A.亲油性＞亲水性

B.亲油性＜亲水性

C.亲油性=亲水性

D.不要求

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第4题

乳状液一般分为两类，即（)。

A.油包水型和水包油型

B.离子型和非离子型

C.阳离子型和阴离子型

D.亲水型和亲油型

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第5题

亲水后乳化型检测方法过程相较于亲油后乳化型检测方法过程多的步骤是（）环节，但根据具体要求，在采用（）方法施加乳化剂时，该步骤可以省略。

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第6题

油包水乳化泥浆使用（)乳化剂。

A.亲水性

B.中性

C.亲油性

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第7题

乳化剂可分为能形成水包油型的亲水性乳化剂和形成油包水型的亲油性乳化剂两类。（)

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第8题

亲油的球形固体微粒处于油水界面层时,大部分体积处于油中,这种固体微粒有利于形成()的乳状液.

亲油的球形固体微粒处于油水界面层时,大部分体积处于油中,这种固体微粒有利于形成（)的乳状液.

A.O/W

B.W/O

C.不确定

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第9题

乳化剂加入食品体系之前，应在水或油中充分分散或溶解，制成浆状或乳状液。（)

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第10题

为了使胶印版面建立牢固的亲油亲水基础，首先对版材进行（）。

A.涂布感光层

B.涂无机盐层

C.粗化处理

D.涂基漆

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