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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在进行西餐宴席摆台的时候，我们遵循左叉右刀的原则（）

答案

是

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第1题

西餐餐具的摆台十分讲究，将餐叉在右、餐刀在左，依照菜品顺序由外向里纵向摆放在餐盘两侧，甜品叉、勺应横向摆在餐盘正上方。（)

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第2题

吃西餐的时候，刀叉应该怎么拿（)。

A.左叉右刀

B.右叉左刀

C.根据个人喜好

D.只用其中一种

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第3题

西餐早餐台摆台，若需放黄油碟，则置碟（）于上方。

A.展示盘

B.黄油刀

C.主菜叉

D.主菜刀

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第4题

使用西餐餐具的原则是（)

A.左手持叉，右手持刀

B.右手持叉，左手持刀

C.凭个人的习惯而定

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第5题

吃西餐时刀叉使用规矩为（)。A、左刀右叉B、左叉右刀C、左叉左刀

A.A. 左刀右叉

B.B.左叉右刀

C.C.左叉左刀

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第6题

西餐宴会摆台时一般从餐盘的右侧从右向左依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀。（)

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第7题

享用西餐时，吃鱼和肉所用的刀叉一般按刀左叉右的位置分别纵向摆放在就餐者面前餐盘的两侧，如果刀叉多达三副以上，应从内侧向两边连续取用。（)

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第8题

宴席台面设计又称餐桌布置、摆台、铺台。（)

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第9题

西餐摆做鱼叉时，鱼叉柄（)，叉头向上突出。

A.与桌边对齐

B.距桌边1厘米

C.距桌边5厘米

D.与其它餐具摆放要求相同

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第10题

西餐便餐台摆台，餐刀的右侧（）cm摆放汤勺。

A.5

B.3

C.2

D.1

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第11题

库房物品摆放本着______，下摆重，顶摆不常用的原则进行摆放。在一个货位上，按左整右零，后整前零，下整上零的原则摆放。

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