A.物料投料口严禁长时间处于打开状态,避免引入杂质、虫害
B.裸露物料区域,生产过程不得往地面冲水以免污水飞溅污染食品
C.车间通风良好,尽量避免在天花、墙壁、设备管材表面等形成冷凝水,必要时食品裸露区域上方进行防护
D.直接或间接接触食品的活动部件的润滑应使用食品级润滑油(或脂),并采取措施尽可能避免润滑油进入食品
A.与食品直接接触的工作人员不蓄留指甲,不涂指甲油,不佩戴饰物进入车间
B.公司设置有专门的吸烟区域,并规定有专门的吸烟时间。吸烟区设立在生产区域围墙内
C.车间内禁止吃零食及其他可能污染食品之行为
D.车间员工个人衣服及其他物品,放置于更衣柜内,不带入食品生产或设备、用具洗涤区域
A.外伤未痊愈情况下,不得从事食品接触工作
B.生产人员受伤后,应及时与主管反应,并调离食品接触岗位
C.因投料生产任务紧,车间缺人手,所以问主管领用创可贴包好后继续作业
D.外包装段人员外伤可以将伤口按要求包扎后可以继续作业
A、润滑油主要用于设备转动部位的润滑,维持设备的正常运转,不会与产品直接接触,因此无需使用食品级润滑油
B、食品级润滑油一般为白色膏状或透明液体
C、食品级润滑油添加所用的工具应与一般润滑油区分,实行专用
D、食品级润滑油应具有权威机构出具的认可证书,并在产品标签上进行明确标识为食品机器用润滑