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微生物发酵培养(过程)方法主要有()培养、()培养、()培养、()培养四种。

微生物发酵培养(过程)方法主要有()培养、()培养、()培养、()培养四种。

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第1题
气升环式反应器适合于固形物含量低、黏度小、需氧量高的微生物培养和发酵过程。()
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第2题
对于同一种微生物来言,其不同的生理生化过程有不同的最适温度,也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度,也不等于发酵速度最高时的培养温度,更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()‌此题为判断题(对,错)。
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第3题
种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。
种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

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第4题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括()。

A.发酵乳制品

B.生产微生物代谢产品

C.用于食用醋的生产

D.培养微生物菌体

E.酸奶

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第5题
最适生长温度指的是微生物()时的培养温度。

A.生长速率最高

B.生长得率最高

C.发酵速率最高

D.累积产物最多

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第6题
在制造干酪的过程中,用来使干酪发酵与成熟的特定微生物培养物称为()。

A.干酪发酵剂

B.凝乳酶

C.代用酶

D.以上都对

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第7题
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位,其目的是为工业发酵提供().
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位,其目的是为工业发酵提供().

A.质量极好的种子

B.价值极高的种子

C.数量巨大的发酵剂

D.代谢旺盛的微生物种子

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第8题
发酵工业的发展历程大致可分为五个阶段,在其发展进程中所历经的重大事件说法不妥的是()。

A.法国人巴斯德证实了酵母菌在酒精发酵过程中的活动规律

B.丹麦人海森建立了酵母菌单细胞分离、培养和繁殖技术

C.第二阶段的代表发酵产品是柠檬酸、乳酸、丙酮等,它们都属于厌氧发酵

D.胰岛素和干扰素既可由高等生物细胞分泌而得,又可由微生物细胞代谢获得

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第9题
在发酵放大生产中,应用溶氧系数相等的原则进行放大的方法适用于()

A.高好氧的生物发酵

B.高细胞密度培养

C.低细胞密度培养

D.黏度较高的非牛顿型流体

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第10题
通过工业方法增殖培养单细胞生物而获得的菌体蛋白质,称为()。

A.发酵蛋白

B.单细胞蛋白

C.重组蛋白

D.生物蛋白

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