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[主观题]

六大类成品茶的分类依据是()

A.茶叶鲜叶原料加工

B.茶树品种

C.茶树产地

D.发酵时间

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第1题
茶字狭义的含义包括茶树、茶鲜叶和各类成品茶。()
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第2题
将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。此题为判断题(对,错)。
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第3题
在茶经过筛分、切轧、风选、拣剔、干燥等过程后的茶叶称为()。

A.毛茶

B.成品茶

C.精制茶

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第4题
化学味觉分为咸、鲜、甜、苦、酸、辣六大类。()
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第5题
茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。()
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第6题
茶起源于中国。唐代陆羽的__是中国最早的一部茶叶专著。陆羽认为,品茶应该注重茶的意趣,他被尊为
茶圣。

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第7题
中国茶叶品类,根据品质特征和初制工艺不同而将茶叶系统地分为()

A.五大类

B.六大类

C.七大类

D.八大类

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第8题
《茶经》共三卷十篇中,“一之源”考证茶的起源及性状。“二之具”();“三之造”记述();“四之器”记载煮茶、饮茶的器皿;“五之煮”记载烹茶法及水质品位;“六之饮”记载();“七之事”汇辑有关();“八之出”列举茶叶产地及所产茶叶的优劣;“九之略”指茶器的使用可因条件而异,不必拘泥;“十之图”指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上。()

A.采制茶工具;茶叶种类和采制方法;饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效

B. 茶叶种类和采制方法;采制茶工具;饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效

C. 饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效;采制茶工具:茶叶种类和采制方法

D. 饮茶风俗和品茶法;茶叶的掌故及药效;茶叶种类和采制方法;采制茶工具

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第9题
从()开始我们对茶叶的利用,也正式终结了“吃茶”时代,步入到了“饮茶”“品茶”的时代,茶叶正式告别了食品形态,以饮品的形式登上历史舞台。

A.唐

B.宋

C.元

D.明

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第10题
根据各种茶中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。()茶多酚氧化最轻,红茶氧化最重。

A.青茶

B.白茶

C.黄茶

D.绿茶

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第11题
我国现行有关茶叶标准内容包括哪三项标准。国内商品茶标准分为哪四大类。

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