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[主观题]

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为___，即一份氮素相当于_份蛋白质。

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更多“凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因…”相关的问题

第1题

“中和法”可测定（)肥料样品中总氮含量。

A.氯化铵

B.碳酸氢铵

C.氨水

D.尿素

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第2题

所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量，然后再乘以6.25即可。（)

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第3题

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（)酸，使有机物溶解。A.盐B.硝C.硫D.磷

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加()酸，使有机物溶解。

A.盐

B.硝

C.硫

D.磷

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第4题

通过碘量法可以测定出样品中Vc的总量。（)

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第5题

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸钾的作用是（)。

A.增加溶液的沸点

B.作为催化剂

C.消化有机物

D.使样品中的有机氮变成无机氮

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第6题

甲醛法的特点是（)。

A.操作简便

B.测定速度快

C.操作条件需严格控制，否则容易出现较大误差

D.该方法是测定铵态氮肥中含氮量的标准方法

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第7题

关于粗集料含泥量试验描述正确的是（)

A.含泥量不包含通过0.075mm细集料

B.测定碎石或砾石中小于0.075mm的尘屑、淤泥和粘土的总含量

C.可以用筛分试验中的干筛法直接筛分通过0.075mm的颗粒含量

D.泥块含量检测方法与含泥量检测方法一样

E.泥块含量检测需要水洗，含泥量检测不需要水洗

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第8题

‍对于测定总氮的水样，预处理的方法是什么？（)

A.蒸馏法

B.萃取法

C.湿式消解法

D.干灰化法

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第9题

为了科学表征物体颜色的特征保证物体颜色的一致性，国际照明委员会创立了测量和表示颜色的CIE系统，即标准基色量系统，用色度仪测出被测物体的基色量然后根据公式算出被测物体与样品之间的差值，根据此差值来评价被测物体是否达到色度要求。()此题为判断题(对，错)。

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第10题

总氮测定方法通常采用过硫酸钾氧化，使水中()转变为硝酸盐，然后再以紫外分光光度法、偶氮比色法、离子色谱法或气相分子吸收法进行测定。

A.有机氮

B.无机氮

C.游离氨

D.铵盐

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第11题

凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（)A.凯氏定氮仪B.滴定管C.分析天平D.C都可

凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有()

A.凯氏定氮仪

B.滴定管

C.分析天平

D.C都可

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凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为_________，即一份氮素相当于_______份蛋白质。

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为___，即一份氮素相当于_份蛋白质。