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[判断题]

泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。（)

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第1题

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（)、花戳法和复合法等。A.切割

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、()、花戳法和复合法等。

A.切割法

B.一次成型法

C.擀制法

D.直切法

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第2题

泡芙挤制成形时，不要使生坯形成一个（)，否则烘烤成熟后，不利于泡芙表面的装饰。A.尖峰B.圆头C.凹陷

泡芙挤制成形时，不要使生坯形成一个()，否则烘烤成熟后，不利于泡芙表面的装饰。

A.尖峰

B.圆头

C.凹陷

D.扁平

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第3题

塑料包装的成型方法有:（)。

A.挤塑

B.滴塑

C.注塑

D.吹塑

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第4题

给创业元老安置虚职剥夺其实权的方法，属于（)

A.隔离法

B.捆绑法

C.切割法

D.驱逐法

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第5题

（）是现在设计团队对中，经常用到的激发创意、优选最佳方案的有效方法。

A.逆向思维法

B.切割法

C.整合发

D.头脑风暴法

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第6题

火场破拆的方法()。

A.撬砸法、拉拽法

B.切割法、冲撞法

C.顶撑法、爆破法

D.机械拆除法

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第7题

淀粉水解的方法有三种：()、酸解法、酸酶复合法。

淀粉水解的方法有三种：（)、酸解法、酸酶复合法。

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第8题

油罐火灾最常见的扑救方法有：窒息法灭火、冷却法灭火、隔离法灭火、化学抑制法灭火等。（)

油罐火灾最常见的扑救方法有：窒息法灭火、冷却法灭火、隔离法灭火、化学抑制法灭火等。()

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第9题

机械切割法的关键就是金属刀具。（)

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第10题

既适用于平面立体又能适用曲面立体的轴测法的是指（)

A.切割法

B.叠加法

C.坐标法

D.解剖法

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第11题

泡芙烘烤时，尤其是在进炉后前段时间，对温度的要求很高。此题为判断题(对，错)。

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