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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作酥油茶时,最后放入(),用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热。

A.茶水

B.奶油

C.酥油和食盐

D.牛奶和食盐

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第1题
制作熘糊蛋时,常加入一些配料和调味料以增滋味,且视其不同特性分先后加入,()和新鲜香草应在最后放入。

A.洋葱

B.培根

C.芝士

D.虾仁

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第2题
包是将馅心放入皮中间,收口时要用力均匀,不可将馅挤出,要捏紧,捏严。()
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第3题
德国麦片粥的制作过程是把麦片用清水泡软,上火煮沸,然后放入()煮10分钟,最后放入其它调料至开透即成。

A.鸡蛋

B.糖

C.奶酪

D.鲜牛奶

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第4题
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。()
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第5题
当有大量氯气漏出时,工作人员应立即戴上防毒面具,关闭门窗,开启室内淋水阀门,将氯瓶放入碱水池中。最后,用排气风扇抽出余氯。()
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第6题
制作生苹果馅时,下列操作是错误的是()。

A.选用果质较硬的苹果

B.将苹果切成大而厚的片

C.拌馅时,小心用力以保证苹果片的完整性

D.首先将苹果十字切开,然后切成片

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第7题
制作蛋皮卷的方法是:将鸡蛋液煎成薄的蛋皮摊开,均匀撒上少许干淀粉,抹上一层鱼青,最后放上一条搓成长条形的咸蛋黄卷,卷起,蒸熟。()
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第8题
()在制作的过程中须加入清油。

A.八宝茶

B.面罐茶

C.豆子茶

D.酥油茶

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第9题
更换设备接口板时拔出故障单板描述正确的有()
A、双手抓住单板的左右扳手,然后将单板沿着机框插槽的导轨平稳地拔出

B、双手抓住单板的左、右扳手,轻轻按压扳手上的弹簧片,使扳手松开。然后用力将扳手向外翻转,当左右扳手与拉手条成45度角度时,单板插头将脱离背板

C、佩戴好防静电腕带,并将其接地端插入机架上的ESD插孔

D、将取出的单板放入防静电包装盒中

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第10题
()在制作的过程中须加入清油。

A.酥油茶

B.八宝茶

C.豆子茶

D.面罐茶

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第11题
起爆药包应在装药时临时制作,制作时不得将雷管直接插入起爆药包内,而应先用直径与雷管相同的木条或竹管在药包一端插一个深度为雷管长度1.5倍的小孔,然后放入已接好引线的雷管,并将孔口封好。()此题为判断题(对,错)。
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