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[判断题]

车间紧急生产过程中保健料添加剂量不够时,仓储人员紧急进行称量转移到车间直接进行使用的特殊情况可以两种物料使用同一收纳箱,但需要注意和车间人员交接清楚()

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第1题
保健食品生产过程中食品安全年度监督管理计划应当将下列()作为监督管理的重点。

A.添加行为

B.按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况

C.保健食品标签、说明书

D.以上都是

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第2题
在生产过程中,现场物料将要使用完毕需要补充,物料员不在现场,操作人员私自去物料区搬了一箱物料(现场有2托不同订单物料),拿取错误且并没有进行核对,导致产品混料,以下说法正确的是()

A.操作人员未经班组长允许或指定,不能私自拿取物料

B.物料区正在生产的物料与非本单物料区分不够明显,容易导致错拿

C.对操作人员的培训不够充分

D.对物料员不在现场时需要领用物料的过程缺乏控制方法

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第3题
发酵过程中,添加补料的物质大致上分为().
发酵过程中,添加补料的物质大致上分为().

A.补充生产菌体所需的碳源

B.补充生产菌体所需的氮源

C.补充生产菌体所需的微量元素

D.添加诱导物

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第4题
下列事项中,应当被食品安全年度监督管理计划作为监督管理的重点的是()。

A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况,保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况

C.发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者

D.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项

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第5题
中控工必备的主要技能是().

A.掌握生产工艺流程,正确启动和停止全车间设备;

B.根据饲料配方计算实际配比,并据此安排上料计划;

C.掌握手动和自动配料生产的方法;

D.在生产过程中出现的影响饲料质量的配料精度问题能及时采取措施,进行调整;

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第6题
生产车间物料加工与处理过程中易散发粉尘的工艺环节(如破碎、筛分、混合、投料、出料、包装等)要采用密闭设备,或者在密闭空间内进行,采取局部气体收集处理等控制设施,在降雨前,提前对屋顶、墙面、地面无组织排放粉尘较多的区域进行检查、清理()
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第7题
小料添加方式正确的是()

A.在添加液态油脂或粉状原料的过程中,小料由高速混料器中均匀缓慢流入,添加速度根据液态油脂添加速度均匀加入,不允许一次性投

B.提前将白砂糖或粉状原料与小料按一定的比例混和均匀,在添加白砂糖或粉状原料过程中添加

C.将小料与液态油脂混合,并搅拌使其在油脂中均匀分散、无结块后在添加液态原料时缓慢加入高速混料锅

D.配方中无液态油脂、白砂糖、粉状等原料时,小料可在添加热水时直接由高速混料器缓慢、均匀加入,不允许一次性投入

E.有特殊要求的,以具体文件要求为准

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第8题
以下说法正确的是()

A.用全价料就不会有有霉菌毒素的困扰

B.大量添加脱霉剂就不用太注意原料品质

C.解决霉菌毒素必须先把控好原料品质

D.仔猪拉稀的根本原因是没有做好保健

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第9题
当生产车间异常排料时,需手动切换进水阀门,将高浓度污水排入(),待异常排料结束,切换回来

A.调匀池

B.事故池

C.调配池

D.曝气池

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第10题
在生产任务紧急时,可以在未得到质检部通知产品合格时可以放料生产()(2)分
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第11题
造成引线框架变形的潜在原因有()。

A.引线框架制造或运输过程中产生变形

B.拆封或添加框架时作业员手法不规范,造成框架变形

C.使用传递盒存在变形,引线框架卡料

D.产品传递过程中造成框架变形

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