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[主观题]

安徽菜的特点是就地取材、巧妙用火、擅长烧炖、浓淡适宜、讲究食补。（)

此题为判断题(对，错)。

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更多“安徽菜的特点是就地取材、巧妙用火、擅长烧炖、浓淡适宜、讲究食…”相关的问题

第1题

（)，口味特点突出重油、重色、重火候。

A.浙江菜

B.福建菜

C.山东菜

D.安徽菜

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第2题

安徽菜口味特点突出重油、重色、（)。

A.重汤

B.重辣

C.重火候

D.重配料

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第3题

我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。

A.湖北菜

B.潮洲菜

C.云南菜

D.安徽菜

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第4题

安徽菜口味特点突出重油、（)、重火候。

A.重辣

B.重色

C.重汤

D.重配料

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第5题

干烧是四川菜的擅长，原料烹制完成后，卤汁较干，菜肴装盆后见油不见汁。（)

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第6题

因烧荒、烧茬、烧灰积肥、烧秸秆、烧防火隔离带等，需要生产性用火的，须经______人民政府或其授权单位批准。

A.各级

B.省级

C.市级

D.县级

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第7题

计划烧除的用火时段包括（)。

A.春季融雪期

B.秋季枯霜期

C.雪后阳春期

D.无雪隆冬期

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第8题

计划烧除是在人为控制下（)的用火，它在一定的时段和范围内烧除地表可燃物。

A.有计划

B.无计划

C.有目的

D.无目的

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第9题

森林防火期内，应严格控制生产性用火，包括烧荒、烧恳、放炮采石等用火。凡因生产需要用火的单位和个人，必须经过（)批准，领取生产用火许可证。

A.当地村委会

B.县级人民政府或县级人民政府授权单位

C.生产用火单位领导

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第10题

干烧是川菜的擅长，原料烹制完成后，卤汁较干，装盆后见油不见汁。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

因造林整地、烧除疫木等特殊情况确需野外用火的，必须经()批准。

A.县级人民政府

B.县级人民政府林业主管部门

C.乡级人民政府

D.村(居)民委员会

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