更多“下列可以用于制作鱼茸泥的原料有( )。”相关的问题
第1题
多功能食品加工机有一个马达、一只活动容器和一个（)刀片，用于加工泥茸、粉碎果仁、制作混合黄油和乳化少司。
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第3题
鱼肉中细刺较多的原料不能加工成鱼肉茸泥。（)
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第4题
叠是把不同颜色的烹饪原料，间隔地叠成相同的片状，中间涂一层加工成糊状或茸泥状的黏性原料，使其粘在一起，成为具有三四种颜色的块或其他几何形状。（)
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第5题
高级清汤的制作：首先是原料初加工并焯水，其次是大火烧开煮至：最后是用肉茸吊清汤汁。（)
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第6题
根据制作清汤的原料不同，常见的清汤有（)。
A.牛清汤
B.鸭清汤
C.鱼清汤
D.猪清汤
E.鸡清汤
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第8题
制作果丹皮原料要求不高，通常选用含糖、酸、果胶物质丰富的鲜果为原料，也可用加工的下脚料（皮、果实碎块等)，其工艺操作基本同果酱、果泥。（)
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第9题
从烹调工艺学的角度看，（)。
A.茸是指荤料
B.泥是指素料
C.茸是指素料
D.茸泥没有荤素区别
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第11题
缸花的制作视频中，用于固定花材的工具是（)。
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