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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

劈柴块长约3厘米，宽约（)厘米的不规则形体，多掰制而成。

A.2厘米

B.2.5厘米

C.3厘米

D.1.5厘米

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第1题

骨牌块长约3厘米，宽约1.5厘米，厚约1厘米的长方体。（)

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第2题

抹刀片长约4厘米，宽约2~3厘米，厚约0.2~0.4厘米。（)

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第3题

象眼片又称菱形片，两角长为3厘米两短角宽约2厘米。（)

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第4题

麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹，深度的3/5，再剞上一条条与斜刀纹成()角的直刀纹，深度的4/5，然后切成长约4厘米、宽约2.5厘米的长方块，经加热即卷曲成麦穗形。

A.300

B.350

C.400

D.450

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第5题

劈柴块是先用刀将原料顺长切为两半，再用刀身一拍将原料纤维拍松，切成条形的块。（)

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第6题

窗口管块间接缝抹灰要求填充密实，不得浮塞，表面平光，宽度一致，不大于（)厘米。

A.2.5厘米

B.3厘米

C.4厘米

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第7题

青海省位居世界屋脊青藏高原的()，全省东西长约1200公里、南北宽约800公里，总面积()平方公里。

青海省位居世界屋脊青藏高原的（)，全省东西长约1200公里、南北宽约800公里，总面积（)平方公里。

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第8题

大豆结荚期的发育标准是落花后开始形成幼荚，长约（）。

A.1厘米

B.2厘米

C.3厘米

D.4厘米

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第9题

焖手掰豆腐的原材料品质是什么？（)

A.水白豆腐1盒

B.煮黄豆原水30g

C.老豆腐按标准手掰成块(约3-4厘米不规则的小块)

D.煮熟黄豆20g

E.指定品牌原材料

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第10题

“红烧排骨”用的排骨形状是劈柴块。（)

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第11题

不规则形体的工程量可按分割法或（) 近似计算。

A.公式

B.经验

C.约估

D.断面法

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