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[判断题]

氮元素是蛋白质的特征元素，所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物（含氮化合物)。（)

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第1题

蛋白质中氮元素的含量基本恒定。（)

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第2题

蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（)，大多数的蛋白质还含有硫。

A.磷

B.铁

C.硫

D.氮

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第3题

蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成，还含有硫、磷、碘等元素。（）

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第4题

蛋白质是由（）、氢、氧、氮及硫等元素构成。

A.碳

B.铅

C.铬

D.铜

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第5题

蛋白质主要由碳、氢、氧、（)四种元素构成，另外还有少量的硫、磷、铁、碘等元素。

A.锌

B.钙

C.硒

D.氮

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第6题

植物从土壤中吸收的氮元素，可以用来合成下列那种物质（)

A.葡萄糖

B.淀粉

C.脂肪

D.蛋白质

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第7题

下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于糖类与脂肪：（)。

A.碳

B.氮

C.氧

D.氢

E.硫

F.硒

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第8题

因为粉条内含有的蛋白质、铁元素较多，所以常吃营养好。（)

因为粉条内含有的蛋白质、铁元素较多，所以常吃营养好。()

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第9题

关于蛋白质的组成正确的有：()

关于蛋白质的组成正确的有：（)

A.由C、H、O、N等多种元素组成

B.含氮量相当接近约为6.25%

C.基本单位均为α-氨基酸

D.构成蛋白质的氨基酸均含有不对称碳原子

E.氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的空间构象

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第10题

单纯蛋白质中含量最少的元素是（)

A.c

B.h

C.o

D.n

E.s

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