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[主观题]

果汁不能代替水果,因为它在制作过程中,已经损失了大量的()。A、维生素B、膳食纤维C、可溶性的纤

果汁不能代替水果,因为它在制作过程中,已经损失了大量的()。

A、维生素

B、膳食纤维

C、可溶性的纤维

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第1题
婴幼儿添加辅食注意事项不正确的是()

A.蔬菜可以代替水果,水果计不能代替水果。果汁是水果经过压樟而去掉残滋制作的,加工过程会使水果的营养成分损失

B.泥糊状食物是婴儿的辅助食品

C.夏天婴幼儿的消化功能弱,要循序渐进地增加新的品种

D.提供食品不要以成人是否喜欢吃为标准

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第2题
关于合理膳食,下列说法中正确的是()。

A.①平均每天摄入12种以上食物

B.②经常吃全谷物、大豆制品

C.③天天吃水果,果汁不能代替水果

D.④每餐有蔬菜,深色蔬菜占1/2

E.⑤每天吃奶制品,摄入量相当于300mL以上液态奶

F.⑥不清楚

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第3题
不能用水果汁或蔬菜汁冲调奶粉。因为水果和蔬菜里含有草酸和植酸,与牛奶里的钙结合会形成草酸钙和植酸钙,会影响奶里的钙质吸收和导致大便干燥()
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第4题
每天摄入水果,如果条件不允许,可以用新鲜果汁代替()
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第5题
每天多吃一些水果就可以不吃青菜,是否正确?A、不正确B、因为青菜中含有大量的纤维素和叶绿素,对

A.A.不正确

B.B.因为青菜中含有大量的纤维素和叶绿素,对人体的健康极为重要,它是水果所不能代替的

C.C.以上都是

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第6题
下列关于发酵过程产物检验的说法,正确的是()①果汁发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

A.①

B.①②

C.①②③

D.①②④

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第7题
水果原料带有一定数量的微生物,在果汁制造过程中,不可避免地还会受到微生物的污染,因而果汁中存在一定数量的微生物()
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第8题
在果汁生产中使用果胶酶的根本作用是()

A.提高水果的出汁率并使果汁变得澄清

B.使大分子物质分解为小分子有机物便于人体吸收

C.解决人体不能利用纤维素的问题

D.进一步提高水果的营养价值

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第9题
绿健园维生素C片每片含有多少毫克因为含量高,代替了更多的水果()

A.100毫克

B.230毫克

C.500毫克

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第10题
因为果汁有热胀冷缩的性质,所以瓶内的果汁不能装太满()
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