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第3题
有机食品是没有任何污染的食品，也是营养价值最高的食品。（)
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第5题
绿色食品指什么食品？()
A.蔬菜、水果
B.绿颜色的食品
C.安全无污染食品
D.有丰富营养价值的食品
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第6题
食品污染的影响不包括（)。
A.增加感官性状
B. 影响营养价值
C. 致畸、致突变
D. 致癌作用
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第7题
无毒无害，有营养价值、感官性状良好是食品应具备的基本条件，其中（)首要条件。
A.营养价值
B.无毒无害
C.感官性状
D.营养价值和无毒无害
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第8题
食品添加剂的作用包括()
A.提高食品的保藏性、防止腐败变质
B.改善食品的感官性状
C.保持或提高食品的营养价值
D.便于食品加工
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第9题
配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
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第10题
食品添加剂使用目的包括（)。
A.增加食品的营养价值
B.改变食品的感官性状
C.减少食品的加工工序
D.延长食品的保质期限
E.满足特殊人群的需要
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