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[判断题]

营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。()

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第1题
以下说法正确的有:()。

A.人类食物多种多样,每类食物所含营养成分几乎相同

B.除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素

C.水是人体所必需的营养物质

D.膳食纤维是人体维持健康的必要物质

E.可以通过不吃主食的方法进行减肥

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第2题
膳食营养素参考摄入量的定义是()。

A.能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想身体活动水平的个体或群体,达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。

B.可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中绝大多数个体(97.5%)需要量的某种营养素摄入水平。

C.营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限。

D.保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。

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第3题
食物中能够供给人体能量,维持机体正常生理功能和生长发育、生殖等生命活动和运动的有效成分,叫()。

A.营养

B.营养成分

C.营养素

D.营养物质

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第4题
营养素平均需要量是指()。

A.能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想身体活动水平的个体或群体,达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。 B可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中绝大多数个体(97.5%)需要量的某种营养素摄入水平 C可以满足某一特定性别、年龄以及生理状态群体中对某营养素需要量的平均值。

B.保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。

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第5题
营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。
()

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第6题
下列说法正确的是()。

A.RNI是可以满足某一群体中绝大多数(97%~98%)个体需要的摄入水平。

B.能量需要量EER指能长期保持良好状态,维持良好体型构成以及理想活动水平的个体或群体,达到了能量平衡时所需的膳食能量摄入。

C.可耐受最高摄量(UL)是平均每日可以摄入该营养素的最高量。“可耐受”的含义是指这一摄入水平一般是可以耐受的,对人群中的几乎所有个体大概都不至于损害健康。

D.RNI是以EAR为基础制订的

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第7题
人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。吸食下列物品有害人体健康的是()。

A."芙蓉”牌香烟

B.“鲁花”牌花生油

C.湘西红心猕猴桃

D.“雀巢”牌奶粉

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第8题
“必需营养素”指能从食物中获得,也能通过人体自身合成的营养素。()
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第9题
下列关于社区合理营养说法有误的是()

A.合理营养指能促进身体生长发育并能维持良好状态的膳食营养

B.合理营养指提供营养成分的数量是否适宜

C.合理营养对于保证人体正常生理机能、生长发育、维护健康、及提高人体免疫力和工作能力是至关重要的

D.不合理的膳食结构,久之将导致人体营养不良,影响健康,甚至威胁生命

E.加强对居民的营养指导,改善居民的膳食结构,促进社区居民合理营养,是社区医学的主要任务之一

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第10题
食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营
养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。()

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第11题
人体为了维持自身的健康、生长发育,维持生理功能,可以以营养素中的主要蛋白质和维生素来维持。()
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