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[判断题]

食品安全要求我们台面陈列、库房贮存商品,遵循先进先出原则,做到规范,使用入库标签()

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第1题
台面陈列、库房储存商品遵循先进先出原则,规范使用入库标签(入库、解冻、开封标签)3种商品未按照先进先出,此项全扣()
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第2题
依据餐饮服务食品安全操作规范,下列关于餐饮库房管理的要求,以下说法错误的是()

A.冷冻库、冷藏库应设置温度计

B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放

C.贮存的食品宜离地10cm以上存放

D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放

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第3题
我国法律对餐饮服务提供者的要求,下列说法错误的是()。

A.餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

B.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

C.餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息

D.餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具

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第4题
便利店库房商品出库时,应遵循()原则。

A.分类分区

B.专人管理

C.陈列原则

D.先进先出

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第5题
关于收银台台面陈列的注意事项,下列描述错误的是()。

A.应注意留出顾客收银区域

B.可张贴收银台贴来推荐商品

C.A4立牌可放置在收银台位置

D.收银台台面上的私人物品必须整齐摆放

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第6题
如下哪些公司可以不单独设立医疗器械库房()。

A.单一门店零售公司的经营场合陈列条件能符合其所经营医疗器械产品性能规定、经营场合能满足其经营规模及品种陈列需要的

B.连锁零售经营医疗器械的

C.所有委托为其她医疗器械生产经营公司提供贮存、配送服务的医疗器械经营公司进行存储的

D.专营医疗器械软件或者医用磁共振、医用X射线、医用高能射线、医用核素设备等大型医用设备的

E.省级食品药物监督管理部门规定的其她可以不单独设立医疗器械库房的情形

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第7题
下列关于流水台陈列标准描述正确的是()

A.流水台道具完整不缺失

B.流水台性别推广明确,台面商品整齐规范

C.流水台挂杆商品整齐美观,间距均等不歪斜

D.流水台模特搭配注重细节,配件品类丰富,站位有层次感

E.重点照明灯光打在模特头部及流水台中岛架上

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第8题
生鲜管控要点,不包括以下哪一项()

A.控品质、保证鲜度,控价格,有市场竞争力

B.陈列生动化,丰满化,美感

C.民生商品中高价引流常态化

D.食品安全保障,整体卫生管控

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第9题
危险化学品贮存按其危险性进行()贮存,库房符合安全要求。

A.分区

B.分类

C.分库

D.分垛

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第10题
食品的贮存要求:食品、原料贮存、运输符合食品安全要求,无过期或霉变食品,与地面、墙壁距离10厘米以上,便于通风。()
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第11题
贮存易燃物品的库房应执行审批制度,并符合()要求。

A.单层

B.多层

C.安全出口1个

D.门窗向内开

E.门窗应向外开

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