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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

饮品淡奶油和雀巢淡奶油的产品共性有哪些（）

A.100%的动物脂肪淡奶油

B.脂肪含量均为28%

C.制作奶油顶，都可以打发

D.都可以常温储存

答案

ACD

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更多“饮品淡奶油和雀巢淡奶油的产品共性有哪些（）”相关的问题

第1题

芝士奶盖里雀巢淡奶油和四合一奶浆配比（）

A.1L：800ml

B.1L：790ml

C.1L：780ml

D.1L：760ml

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第2题

浓椰的制作原料有哪些（）

A.果糖140g

B.椰汁360g

C.淡奶油100g

D.纯牛奶200g

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第3题

伊利淡奶油产品耐酸、耐酒精（）

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第4题

目前我们在制作小米馅的时候，会用到以下哪些材料（）

A.黄油

B.淡奶油

C.糖

D.米酒

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第5题

蛋糕的夹层制作的最后步骤是将淡奶油涂抹在蛋糕坯的侧面，直到侧面（），再刮去多余的奶油并抹平表面。

A.有不规则形状的奶油、不露蛋糕坯

B.光滑、不露蛋糕坯

C.光滑、露少量蛋糕坯

D.以上都不是

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第6题

淡奶油属于动物奶油，其脂肪含量一般为（），具有浓郁的奶香和丝滑柔和的口感。

A.10%~20%

B.20%~30%

C.30%~36%

D.20%~36%

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第7题

奶油枪调制的比例，正确的是（）

A.360g安佳淡奶油+20ml自调香草露

B.360ml安佳淡奶油+20g自调香草露

C.360g安佳淡奶油+20g自调香草露

D.360ml安佳淡奶油+20ml自调香草露

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第8题

银河星淡奶油及贝佳满淡奶油两款淡奶油口感偏甜，用于打制魔法棒奶油时，需将配方中的糖霜量减少20g（每倍)。（）

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第9题

外卖奶油打发使用的原物料是什么（）

A.淡奶芝士+自调香草露

B.淡奶芝士+牛奶

C.安佳淡奶油+牛奶

D.安佳淡奶油+自调香草露

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第10题

将淡奶油添加砂糖再打发的奶油就叫作（)。

A.打发鲜奶油

B.香缇奶油

C.奶油膏

D.鲜奶油

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第11题

煮一份奶冻所需物料正确的是（）

A.牛奶750cc

B.水晶冻粉70g

C.白糖110g

D.淡奶油400cc

E.淡奶油200cc

F.牛奶950cc

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