更多“牛乳巴氏杀菌的目的是杀灭其中的（）。”相关的问题
第1题
巴氏杀菌是能有效破坏（)菌，但对牛乳的物理和化学性质无明显影响的任何一种牛乳热处理方法。
A.大肠杆菌
B.结核杆菌
C.斑疹伤寒菌
D.乳酸杆菌
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第2题
气体对牛乳加工的破坏作用有（)。
A.影响牛乳计量的准确度
B.使巴氏杀菌机中结垢增加
C.影响离心分离和分离效率
D.影响奶油的产量
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第4题
下列产品加工的原料乳不可以采用复原乳的是（)
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第5题
290巴氏杀菌乳:当乳果糖≥100.0mg/L时，判定为（巴氏杀菌乳）。B（）
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第6题
国家标准对生乳和巴氏杀菌乳的感官指标中对组织状态要求是相同的。（)
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第8题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和（）三类。
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第10题
经巴氏杀菌后，原料乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损，但是百分之百地杀死所有微生物。（)
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第11题
巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。（)
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