题目内容
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[多选题]
下列哪组食物中，含蛋白质较多（）
A.米饭，馒头，红薯等
B.鱼，瘦肉，鸡蛋，牛奶等
C.大豆，花生，肥肉等
D.蔬菜，苹果，橘子等水果
答案
鱼瘦肉鸡蛋牛奶等
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A.米饭，馒头，红薯等
B.鱼，瘦肉，鸡蛋，牛奶等
C.大豆，花生，肥肉等
D.蔬菜，苹果，橘子等水果
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鱼瘦肉鸡蛋牛奶等
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A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间
B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强
C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强
D.摄入较多酸性食品，体质会变为酸性
A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
B.粮谷类食物中含蛋白质较多
C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量
D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B组维生素
