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第1题
以下选项，对PRP、OPRP、CCP描述正确的是（）
A.PRP、OPRP、CCP都是控制具体的显著食品安全危害
B.OPRP控制的标准是行动准则，具有可观察或可测量的特点
C.工厂发生的虫害，清洁、设备保养等问题，通常用PRP进行控制
D.当CCP点超出关键限值，其产品一定是不可接受（潜在不安全产品）
第4题
AIB审核检查的标准（）。
A.人员操作规范（重点清洁区）
B.食品安全维护（清洁区设备存在食品安全风险隐患）
C.清洁操作规范（清洁执行重点产品区）
D.虫害管理（现场有无虫害活动迹象及粪便）
