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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

和风野捕海虾拼照烧牛肉薄脆比萨奉客时正确的是()

A.奉客时需配圆形支架

B.奉客时需配饼铲和手套

C.主动向顾客介绍产品特色:重磅新品,双层双拼,一次吃到2款新口味

D.奉客时需为顾客分比萨

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奉客时需配圆形支架主动向顾客介绍产品特色重磅新品双层双拼一次吃到2款新口味

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第1题
薄脆四合一包含哪几种口味()

A.果木香烤鸭

B.榴莲多多

C.照烧牛肉

D.和风野捕海虾

E.薯角培根

F.黄金夏威夷

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第2题
以下拉线正确的是()

A.照烧牛肉比萨出炉后,日式照烧酱拉6-7个来回

B.野捕海虾比萨出炉后,黄油调味酱拉6-7个来回

C.野捕海虾比萨涂酱时,黄油调味酱拉6-7个来回

D.野捕海虾比萨涂酱时,黄油调味酱拉6个来回

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第3题
用于和风野捕海虾比萨的物料是()

A.冷冻漂烫海捕虾仁,无需解冻,直接炸制30秒

B.冷冻调理海捕虾仁,无需解冻,直接炸制30秒

C.冷冻漂烫海捕虾仁,解冻24H+1,炸制30秒

D.冷冻调理海捕虾仁,解冻24H+1,炸制30秒

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第4题
以下说法正确的是()

A.双层薄脆比萨不可整体预制,只能单层预制,分开储存

B.二合一的照烧牛肉披萨在出品是需撒4-6下白芝麻

C.一个照烧牛肉薄脆需放15粒照烧牛肉丁

D.仅有下层或仅有上层预制需在来单后,按配方制作未预制的一层,进行组合即可

E.比萨预制储存时间:下层2小时,上层4小时

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第5题
比萨类产品的奉客时间是多长时间()

A.8分钟

B.12分钟

C.9分钟

D.16.5分钟

E.10分钟

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第6题
奉客时,如何向我们的顾客介绍我们的比萨()

A.您好,这是您点的超级至尊披萨,饼边酥脆,中心酥软,请您趁热吃,小心铁盘烫手

B.您好,这是您点的超级至尊披萨芝士边奶香浓郁从北边开始吃口感更好哦

C.您好,这是为您现点现做的手拍超级至尊披萨,饼底松软,麦香浓郁,请您趁热吃,有任何问题随时叫我

D.介绍产品特色,同时配以动作,手势指引指向比萨

E.需要我帮您分一下吗

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第7题
以下说法正确的是()

A.双层比萨可以整体预制

B.比萨预制储存时间:下层4小时,上层2小时

C.双层薄脆比萨下层需撒放一整袋奶油干酪酱和大蓝杯一杯的芝士粒

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第8题
所有薄脆比萨打包都使用2个比萨饼托()
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第9题
照烧牛肉披萨:将日式照烧酱剪口()厘米,切饼台()备用,开封当日+3天

A.常温

B.0.6-0.8

C.1

D.冷藏

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第10题
下列菜肴中,属于原料加热前调味的是()。

A.油泡虾仁

B.白灼海虾

C.葱烧海参

D.蚝油焖鸡

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第11题
鲁滨逊救星期五时,看到野人在吃什么食物()

A.牛肉

B.人肉

C.山羊肉

D.熊肉

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