题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
A.①
B.①②
C.①②③
D.①②④
答案
B、①②
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A.①
B.①②
C.①②③
D.①②④
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A.ytosis由75种植物和11种发酵产物发酵而成
B.ytosis由75种植物和11种发酵产物发酵以及33种菌株而成
C.ytosis经过264小时多段发酵而成
D.ytosis将发酵完成的液体发酵和固体发酵混合，进行多阶段混合发酵
A.果酒和果醋发酵过程中发酵液的PH值均减小
B.比检验醋酸时简单易行的方法之一是品尝
C.腐乳制作过程中，酒的含量一般控制在12%左右
D.泡菜盐水需要按照盐与清水的质量比为4:1的比例配制
A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用
B.发酵液稀释，发酵液体积更大
C.适用于发酵周期较短的发酵过程
D.不易发生杂菌的污染
E.一些经代谢产生的前体可能丢失
A.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能微生物进行定向改造
B.环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径
C.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌无关
D.单细胞蛋白的是从微生物细胞中提取出来的
A.孔雀石提取物配蔓荆果精萃形成淡绿色面膜，令肌肤弹润
B.虾青素微乳形成淡黄色面膜，改善肌肤黯沉，令肌肤莹润透亮
C.二裂酵母发酵产物滤液配合楔基海带提取物，焕发肌肤活力，令肌肤润泽紧致
D.高山茶及日本绿茶搭配烟酰胺，匀净透亮肌肤
