首页 > 职业资格考试

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食用油加热温度太高会产生不健康物质，当油温超过（），防干烧燃气灶会自动关气熄火，保证健康油温

A.180℃

B.200℃

C.230℃

D.298℃

答案

230℃

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“食用油加热温度太高会产生不健康物质，当油温超过（），防干烧燃…”相关的问题

第1题

电泳涂装时工作电压太高会产生针孔。（)

点击查看答案

第2题

在正常情况下，当油罐内油品（)时，可用加热器加热。

A.温度较低

B.温度较高

C.凝固

D.液位较高

点击查看答案

第3题

当燃油加热到一定温度时，会使油面附近的油、气混合物达到一定浓度，若有明火接触，就发生短暂的闪光，此时的温度为油的（)。

A.着火点

B.燃点

C.闪点

D.临界点

点击查看答案

第4题

当燃油加热到一定程度时，会使油面附近的油气混合物达到一定浓度，如有明火接触，就会发生短暂的闪光，此时的温度为油的（)。

A.着火点

B.燃点

C.闪点

D.临界点

点击查看答案

第5题

往复活塞式压缩机产生“液击”的原因有()。

往复活塞式压缩机产生“液击”的原因有（)。

A.制冷剂充入过多

B.冷冻油充入过量

C.吸气压力过低

D.排气温度过高

E.进气加热膨胀

点击查看答案

第6题

一定压力下加热液体混合物，当液体混合物开始汽化产生第一个汽泡时的温度叫()。

点击查看答案

第7题

塔底温度高会产生杂质（）

点击查看答案

第8题

对纯物质，外压一定，当加热到某一温度时，其饱和蒸气压等于外界压力，此时气液界面和液体内部同时出现汽化现象，这时的温度即为（）。

A.沸点

B.露点

C.泡点

D.闪点

点击查看答案

第9题

具有开发研制和生产经营潜力的食品新资源包括()。

A.大豆蛋白等植物蛋白质资源

B.粮谷加工过程中米胚、麦胚、米糠中营养素的利用

C.野生植物、野菜、野果的开发

D.魔芋、蜂花粉、蜂王浆、麦饭石等有特殊生物学效应物质的开发

E.食用油源，如核桃油、松籽油、黑加仑籽油、葡萄籽油等

点击查看答案

第10题

“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列有关油脂的说法不正确的是（）

A.油脂可以在碱性条件下加热水解制肥皂

B.油脂有油和脂肪之分，但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物

C.硬化油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以与氢气发生加成反应

D.地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料

点击查看答案

第11题

当油的组成产生变化或因劣化而产生表面活性物质时，有使界面张力_______的趋势。(填空题)

当油的组成产生变化或因劣化而产生表面活性物质时，有使界面张力_______的趋势。（填空题)

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）