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[多选题]
在各类加香化妆品中要加入的香精,其香气要求()。
A.香气整体协调稳定
B.头香扩散性好
C.体香浓厚
D.基香持久
E.注意色泽影响
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A.香气整体协调稳定
B.头香扩散性好
C.体香浓厚
D.基香持久
E.注意色泽影响
A.精选美国、津巴布韦、赞比亚等国际优质烟叶原料和云南、贵州、四川、湖南等国内知名产区的上等烟叶
B.在延续双喜高香风格的基础上,进一步提升了香气的品质和抽吸卷烟后口腔、喉部的舒适度
C.香气醇厚细腻,吸味醇和典雅,余味舒适悠长
D.不添加香精,自然原香
A.微胶囊技术能使香精具缓释作用,在货架期间其香气强度和香型不发生变化
B.气相色谱/质谱联用技术可对香料香精中的挥发性成分予以全面分析
C.因患病或神经受损对某些气息或香气嗅感能力下降或暂时失灵即“嗅盲”
D.香精调制过程中可能出现的负面情况有乳化、混浊、变色、沉淀及结晶等
A.先加入40%氢氧化钠,再安装好硼酸吸收液
B.加热热源要稳定
C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定
D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢
A.头香饱满,闻着香,爆锅的香气,做产品时,以热为主,一热百香,再好的产品,凉了都不好吃,没香气,所以说热的产品一定要热,该凉的产品一定要凉,如冷面热吃看一下效果,在有汤面、热汤一定要热
B.体香圆润,体香是自身原料本身的香气,或腌制入味产生的香气,如红肠,闻香熏香,体香,肉加蒜,香油调香
C.尾香悠长,在加工时,香气不足的时候或出锅时,香气不足,在给一种香气,最后产生的回味香气,如出锅,放香油、料油、红油、葱油,还有用葱蒜最后放入产生的香气等
A.用酒精可以提取某些花香中的酯类香精,制成香水
B.炒菜时加一些料酒和食醋,使菜更香
C.用热水洗涤碗筷去油腻比冷水效果好
D.各种水果有不同的香味,是因为含有不同的酯