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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

剁椒鱼头是的（）菜代表菜

A.湖北

B.湖南

C.贵州

D.四川

答案

B、湖南

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第1题

湖南剁椒鱼头选用的是（)。

A.青鱼

B.鮰鱼

C.鳜鱼

D.鳙鱼

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第2题

下列哪个是青鱼的代表菜。

A.西湖醋鱼

B.芙蓉鱼片

C.红烧划水

D.清炖鱼头

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第3题

湖北菜的风味代表菜有（）

A.黄焖鱼翅

B.涮羊肉

C.荆沙鱼糕

D.清蒸武昌鱼

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第4题

荆楚风味以湖北菜为代表，亦称（)，起源于（)。

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第5题

以下哪道菜不是“中国名菜”？（)

A.酱卤雁来蕈

B.老牌粉丝肉圆

C.天目湖砂锅鱼头

D.溧阳扎肝

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第6题

衡阳美菜现在商城上售卖的辣椒有哪些（）

A.小米椒

B.螺丝椒螺线椒

C.青椒本地大青椒

D.红线椒海花椒

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第7题

本月推荐菜品有（）

A.口味凤爪元宝虾

B.肉松酸菜炒春笋

C.椒香碎米清远鸡

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第8题

以下哪个选项中是菜字头工厂生产的产品（）

A.香菇卤肉

B.麻辣烤鱼

C.藤椒烤鱼

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第9题

下面四道菜品中不属于菜品直接命名的是（）。

A.椒盐鲜鱿

B.铁板黑椒鳝球

C.五彩炒鸡丝

D.锅仔鲈鱼

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第10题

香椿豆腐、榄菜鲜蚕豆、椒麻笋片价格（）

A.26、23、39

B.26、32、42

C.23、32、42

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第11题

制作藤椒千层肚时，需要贡菜节、（）克千层肚段、自制藤椒味水、千层肚混合油、韭菜花、红小米椒圈

A.55

B.60

C.65

D.70

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