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[判断题]

菜品黑松露文火雪花牛肉,选用优质雪花牛肉进行香煎、文火煲等过程烹制而成()

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第1题
以下是哪个是北京凯旋的菜品()

A.宫保雪花牛肉

B.清汤萝卜牛腩

C.脆皮和牛肩

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第2题
以下哪些菜品是幸运阁餐厅5月招牌菜()

A.深井烧鹅

B.黑松露慢煎和牛肉

C.豉汁盘龙鳝

D.避风塘炒膏蟹

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第3题
牛肉拼盘中的雪花牛肉是70g()
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第4题
雪花牛肉串烤制什么效果即可食用()

A.颜色金黄

B.肉质紧缩

C.正常烤就行

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第5题
雪花和牛肉串烤制什么效果即可食用()

A.颜色金黄

B.肉质紧缩

C.正常烤就行

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第6题
高青黑牛是品质优秀的良种肉牛,肉质细嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀,大理石花纹明显,所以也叫”雪花牛肉”。()
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第7题
制作雪花牛肉想菇,放入沥干水份的海鲜菇,用喷壶均匀喷洒盐水(约喷()次),洒上豆腐脆炸粉用手搅拌,使海鲜菇均匀饱满裹上粉

A.8

B.9

C.10

D.15

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第8题
下列菜品中无法实施“烹中调味”的是()。

A.陈皮牛肉

B.五香豆筋

C.糖醋排骨

D.清炸里脊

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第9题
指出下列句子中的主语语义类型。 (1)风卷着雪花狂暴地扫荡着田野、村庄。 (2)这暗示压住了她的幻想和激奋。

指出下列句子中的主语语义类型。

(1)风卷着雪花狂暴地扫荡着田野、村庄。

(2)这暗示压住了她的幻想和激奋。

(3)她的乌黑的头发被风吹得像一团乱草。

(4)她的聪明颖悟在伙伴中是有名的。

(5)炕跟下堆着一床蓝布被子。

(6)没多久,一盘土豆就烧好了。

(7)两只水鸟在水草边梳理那晃眼的羽毛。

(8)我们跑丢了一只猫。

(9)所有的办法都试过了。

(10)一吨等于两千斤。

(11)奋斗就是生活。

(12)这把刀子切牛肉。

(13)她的脸色冷峻得与她的年龄极不相称。

(14)这样的好机会,你可别错过了。

(15)擦破的皮肤很容易感染。

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第10题

覆膜产品雪花故障产生的原因有()。

A.印品喷粉过少

B.上胶量太大

C.黏合剂中有杂质

D.复合滚筒压力合适

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