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[判断题]

水果分选过程中使用的刀具必须是不锈钢或铜制品，不可用铁制刀具，因水果中的单宁与铁结合，容易生成单宁铁蓝黑色物质，影响水果罐头的色泽和质量。（）

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第1题

消焰器必须是耐腐蚀的，大都用（)制造。

A.铜

B.不锈钢

C.阻燃材料

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第2题

对于奥氏体不锈钢和镍铬合金的物质，在制造过程中应禁止（)、汞等污染物的接触。

A.铜

B.铅

C.锡

D.以上都是

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第3题

铸铁、铜、铝、不锈钢（）气割。

A.可以

B.不可以

C.必须

D.任意

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第4题

设备安装过程中需要使用电钻、电锯、刀具等锋利工具必须严格遵照I具使用说明书操作（）

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第5题

光学法分选水果是利用（)特性来鉴别水果表皮颜色。

A.光的反射

B.光的折射

C.光的散射

D.光的吸收

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第6题

电磁炉使用的锅底必须是（)。

A. 陶瓷

B. 玻璃

C. 铜

D. 铝

E. 铁磁性锅或磁感应材料

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第7题

切削纯铜、不锈钢等塑性材料时，应选用直线圆弧型或直线型断屑槽。（)

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第8题

镗削不锈钢材料，刀具材料应是偶哪个导热性好的（）。

A.高碳钢

B.YW或YG类硬质合金

C.高速工具钢

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第9题

（）不是不锈钢钎焊时使用的钎料。

A.铜锌钎料

B.银钎料

C.铜磷钎料

D.镍基合金钎料

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第10题

镗削不锈钢材料，刀具材料应该是偶那个导热性好的（)。

A.高碳钢

B.YW或YG类硬质合金

C.高速工具钢

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第11题

制造膜片压力表的膜片，通常用（)

A.铁

B.不锈钢或不锈耐酸钢

C.锌

D.铜

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