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[单选题]

果蔬原料进行冷冻加工时,最大冰晶生成带指的温度范围是()。

A.-1C~-5"C

B.-5C~-10C

C.-10C~-15°C

D.-15°C~-20C

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果蔬原料在干制前处理包括热烫处理,硫处理和浸碱脱蜡。()

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第4题
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C.对于解冻来讲,-5~-1℃是最大冰晶融化带

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第6题
()是存在于人体内剂量最大的天然放射性核素,多是通过果蔬类食物摄入到人体内。A镭-226B碳-14C

()是存在于人体内剂量最大的天然放射性核素,多是通过果蔬类食物摄入到人体内。

A镭-226

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第7题
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第8题
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第10题
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A.余量最小

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C.不加工

D.都不对

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第11题
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