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[主观题]

碱液浓度、处理时间和碱液温为碱液去皮的三个重要参数，应视不同的果蔬原料种类、成熟度和大小

而定。()

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更多“碱液浓度、处理时间和碱液温为碱液去皮的三个重要参数，应视不同…”相关的问题

第1题

碱液浓度、处理时间和（）为碱液去皮的三个重要参数，应视不同的果蔬原料种类、成熟度和（）而定。

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第2题

碱液去皮时三个重要的参数是碱液浓度，处理时间和()。

碱液去皮时三个重要的参数是碱液浓度，处理时间和（)。

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第3题

下列哪项不属于碱液去皮方法的重要参数（）。

A.碱液浓度

B.碱液温度

C.碱液湿度

D.处理时间

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第4题

下列哪项属于碱液去皮方法的重要参数（）。

A.压强

B.大气湿度

C.处理时间

D.碱液湿度

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第5题

下列说法正确的是（）。

A.碱液去皮常用石灰水

B.烫漂时间越长对产品质量提升效果越好

C.工序间护色处理常用硫处理

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第6题

干法去皮机是用于经碱液或其他方法处理后表面松软的果蔬去皮。（）

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第7题

为了加速葡萄、李果的干燥速度，生产上常用（)处理。

A.热处理

B.碱液处理

C.熏硫处理

D.去皮、切分处理

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第8题

（）、（）和（）为碱液去皮的三个重要参数，应视不同的果蔬原料种类、成熟度和大小而定。

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第9题

用氢氧化钠溶液处理吸收氯气时，采用()浓度的碱液为宜。

用氢氧化钠溶液处理吸收氯气时，采用（)浓度的碱液为宜。

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第10题

简述碱液去皮的原理。

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