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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（）。

A.谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类

B.谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类

C.谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类

D.谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类

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第1题

膳食调查结果计算与分析包括（）。

A.食物摄入量的计算

B.能量食物来源的计算

C.三大营养素供能比的计算

D.蛋白质食物来源的计算

E.脂肪食物来源的计算

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第2题

不掌握能量和营养素的（)，就无法进行高档宴会营养食谱的设计工作。

A.供给标准

B.烹饪技法

C.食物来源

D.核定方法

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第3题

在进行膳食能量评价时，属于纯热能的食物有（）。

A.谷类

B.植物油

C.动物油

D.薯类

E.淀粉

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第4题

人体能量的来源是食物中的（）。

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第5题

地球上一切生物的食物来源、能量来源和氧的来源是光合作用。（)

地球上一切生物的食物来源、能量来源和氧的来源是光合作用。()

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第6题

谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物，也是最经济的能量来源。（)

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第7题

粮谷类、畜肉类食物含碳水化合物较多，是膳食能量最经济的来源。()

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第8题

机体能量的主要食物来源是（)。

A.谷类

B.蔬菜水果类

C.肉鱼蛋类

D.奶类

E.油脂类

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第9题

（)类食物，是能量及膳食纤维的主要来源。

A.食用油

B.鱼禽肉蛋类

C.蔬菜水果类

D.谷薯类

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第10题

下列哪类食物是最经济的能量来源()。

A.油脂类

B.畜禽类

C.蔬菜水果类

D.粮谷类

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第11题

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其缺乏()，因此要与其他食物搭配着一起吃。

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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