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第2题
食品工业用加工助剂使用原则包括：()
A.加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
B.加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。
C.食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
D.食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
第3题
下列有关食品工业用加工助剂的使用原则不正确的表述是()。
A.应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量
B.一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量
C.可以在最终食品中发挥功能作用
D.残留量不应对健康产生危害
第5题
甲公司副总工程师乙某负责开发出某种碳酸饮料配方后，甲公司对该配方采取了全面的保密措施。丙公司利用高薪聘请乙某到丙公司工作，乙某到丙公司受聘后利用该碳酸饮料配方指导丙公司生产产品。根据我国反不正当竞争法有关规定，（）。
A.乙某应承但侵权责任，丙公司不承担侵权责任
B.丙公司应承但侵权责任，乙某不承担侵权责任
C.乙某、丙公司都应承担侵权责任
D.乙某、丙公司都不承担侵权责任
第11题
食品小作坊可以生产加工下列哪些食品（）
A.专供婴幼儿、孕产妇和其他特定人群的食品
B.声称具有特定保健功能的食品
C.乳制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、罐头制品、果冻食品
D.食用植物油脂
