更多“相和大曲也被称为“大曲”。()”相关的问题
第1题
黄酒生产过程中使用的粮化发酵剂为大曲。（)
点击查看答案
第4题
江南丝竹是中国传统器乐丝竹乐的一种，流行于江苏南部和浙江一带，在上海地区得到较大发展，常演不衰的经典称为“八大曲”，以下属于八大曲的是（)
A.《行街》
B.《瀛洲古调》
C.《云庆》
D.《四合如意》
点击查看答案
第7题
下列属于清香型的酒是（）。A．四川五粮液B．山西杏花村汾酒C．江苏洋河大曲D．安徽古井贡酒
下列属于清香型的酒是（）。
A．四川五粮液
B．山西杏花村汾酒
C．江苏洋河大曲
D．安徽古井贡酒
点击查看答案
第9题
大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。（)
点击查看答案
第10题
唐代歌舞大曲的结构主要有()、()、()三部分。
点击查看答案
第11题
采用中高温曲大曲作为糖化发酵剂，大曲的感官检验要求曲块质硬、内部干燥、富有浓郁的曲香味。（）
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
