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第1题
焙烤食品着色的目的是为了（)，催人食欲，增加花色品种。A.增大产品的体积B.增加产品的香味C.美化产
焙烤食品着色的目的是为了()，催人食欲，增加花色品种。
A.增大产品的体积
B.增加产品的香味
C.美化产品的外观
D.优化产品的口味
第5题
人的口味与气候因素相关，因此宴席菜肴的口味设计应考虑季节因素。人的口味的季节特点是（)
A.春酸、夏苦、秋辣、冬甜
B.南甜、北咸、东辣、西酸
C.春辣、夏甜、秋酸、冬苦
D.南咸、北甜、东酸、西辣
第6题
喜戴银饰是傣族妇女的天性，盛装的银饰常常有数公斤重，素有“花衣银装赛天仙”的美称。（)A．正确B．错
喜戴银饰是傣族妇女的天性，盛装的银饰常常有数公斤重，素有“花衣银装赛天仙”的美称。 ()
A．正确
B．错误
