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第2题
（)是储存和提供能量的最好形式，对机体起保暖和保护作用，防止器官下垂受损等
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
E.矿物质
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第4题
下列不是碳源主要功能的是（)。
A.提供能量
B.代谢调节功能
C.构成菌体物质
D.代谢产物的物质基础
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第5题
搅拌器是搅拌反应器的关键部件，其功能是提供过程所需的能量和适宜的流动状态。（)
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第6题
生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是（)。
A.糖、脂肪和蛋白质
B.水、无机盐和维生素糖
C.无机盐和维生素
D.糖、脂肪和维生素
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第7题
属于营养标签“4+1”强制标示的内容是()。
A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
B.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
C.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙
D.能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠
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第8题
谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏()。
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第9题
谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其缺乏()，因此要与其他食物搭配着一起吃。
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第10题
下列说法中错误的有：()。
A.脂肪是人体能量的重要来源之一
B.脂肪可提供必需脂肪酸
C.脂肪有利于脂溶性维生素的吸收
D.为了补充脂溶性维生素，可以多吃脂肪
E.脂肪的摄入量与肥胖、高血压密切相关
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第11题
全价料包括维生素、微量元素、蛋白质、能量组成。（)
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