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第1题
下列毒性最强的毒素是()。
A.破伤风痉挛毒素
B.金黄色葡萄球菌肠毒素
C.白喉毒素
D.志贺毒素
E.肉毒毒素
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第2题
葡萄球菌和肉毒梭菌食物中毒从中毒机制来看，都属于毒素型食物中毒，引起中毒的不包含（)。
A.大肠杆菌
B.金黄葡萄球菌
C.葡萄球菌肠毒素
D.肉毒毒素
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第3题
细菌毒素是食品中的主要天然毒素物质之一，主要的细菌毒素有肠毒素、vero毒素和（)。
A.黄曲霉毒素
B.橘青霉素
C.肉毒毒素
D.T2毒素
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第4题
细菌性食物中毒包括（）
A.沙门氏菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.致病性大肠杆菌食物中毒
D.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒
E.肉毒杆菌毒素食物中毒
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第5题
下列哪种不属于外毒素A．霍乱肠毒素B．结核菌素C．肉毒毒素D．红疹毒素E．葡萄球菌肠毒素
下列哪种不属于外毒素
A．霍乱肠毒素
B．结核菌素
C．肉毒毒素
D．红疹毒素
E．葡萄球菌肠毒素
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第6题
（）毒素不耐热，加热80℃经30min或100℃10-20min，可使各类型的毒素破坏所以对可疑食物进行彻底加热是破坏毒素预防其中毒的可靠措施。
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第7题
可伴随出现神经系统（肌肉麻痹)症状的细菌性食物中毒是（)
A.细菌性感染型中毒
B.细菌性毒素型中毒
C.肉毒毒素中毒
D.葡萄球菌肠毒素食物中毒
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第8题
细菌性食物中毒中最为严重的一种是()
A.沙门氏菌中毒
B.副溶血性孤菌中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.肉毒梭菌毒素中毒
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第9题
可造成多器官损伤的变质鲜银耳食物中毒的病原菌及其主要毒素是（)。
A.椰毒假单胞菌和米酵菌酸
B.金黄色葡萄球菌和肠毒素
C.椰毒假单胞菌和黄毒素
D.节菱孢霉和3-硝基丙酸
E.黄曲霉和黄曲霉毒素B1
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第10题
能引起骨骼肌痉挛的毒素是（）。
A.破伤风溶血毒素
B.破伤风痉挛毒素
C.肉毒毒素
D.肠毒素
E.杀白细胞毒素
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