题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
以下各选项中，除（）以外均属于挤造型工艺要求
A．应形后应排放好：不能互相粘连
B．成形原料厚薄一致
C．成形原料大小均匀
D．成形后应该放在有水或有油的盘上
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B．成形原料厚薄一致
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D．成形后应该放在有水或有油的盘上
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A.互相贴的原料大小一致
B.考虑肉料熟后的收缩方向，防止原料熟后贴面分离
C.原料贴后应放在有干淀粉或有油的碟上，以便取出下锅
D.上下两件原料要叠正
A.除生产自用外，超出正常的存储数量或者存储周期，大量囤积市场供应紧张、价格发生异常波动的商品，经价格主管部门告诫仍继续囤积的
B.利用其他手段哄抬价格，推动商品价格过快、过高上涨的
C.捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序的
D.所有选项均应选
在以下选项中，除（）之外，其余三项属于规范股权结构的三层含义。
A．降低股权集中度，改变“一股独大”的局面
B．流通股权适度集中
C．股权的普遍流通性
D．国有股占主体地位
A.汤烧沸后变转用慢火，使汤微沸，以汤面滚起呈“菊花心”为度，不可用猛火
B.盛汤的容器必须干燥洁净
C.先飞水再下锅
D.熬汤中途不能撇油，不能停火，要连续熬制
