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[单选题]

预防食品霉变的措施不包括()

A.挑选霉粒

B.加碱去毒

C.控制温度、湿度

D.辐射处理

E.密封减少氧

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第1题
预防食物中毒的措施有:()

A.吃腐败变质和超过保质期的食品

B.在冰箱放臵食物时,生、熟混放在一起

C.吃带有毒素的食物,如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等

D.买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍,然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮

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第2题
去除黄曲霉毒素的措施有()。

A.挑选霉粒

B.加水搓洗

C.微生物去毒法

D.有机溶剂提取

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第3题
预防原发性肝癌最重要的措施是()

A.防止饮水污染

B.做好粮食保管,防止霉变

C.防止病毒性肝炎肝硬化

D.不吃腌制食物

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第4题
霉变是指引线出现霉点现象。此题为判断题(对,错)。
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第5题

预防副溶血性弧菌中毒的措施包括()。

A.防止生熟交叉污染

B.低温冷藏食物

C.避免生食

D.防止从业人员对食品的污染

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第6题
下列食品中,最易霉变产生黄曲霉素的是()。A苹果B土豆C花生D猪肉

下列食品中,最易霉变产生黄曲霉素的是()。

A苹果

B土豆

C花生

D猪肉

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第7题
单位发给个人用于预防新型冠状病毒感染的肺炎的()等实物(不包括现金),不计入工资、薪金收入,免征个人所得税。上述政策执行期限延长至2021年12月31日。

A.药品

B.医疗用品

C.防护用品

D.食品

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第8题
黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中?()A.肉类食品B.海产食品C.霉变食品

黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中?()

A.肉类食品

B.海产食品

C.霉变食品

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第9题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第10题
一级预防的措施不包括()

A.健康教育

B.预防接种

C.预防先天性疾病

D.改善公共环境

E.预防并发症

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第11题
____是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

A.吃新鲜卫生的食物

B.到大超市里买食物

C.不吃街边食品

D.吃自己在家做的饭菜

E.吃东西前要洗手

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