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[多选题]

在干肉制品加工中,主要产品有()。

A.肉松

B.肉排

C.肉脯

D.肉干

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第1题
肉制品加工中使用复合磷酸盐的用量一般为()。

A.0.4%~0.5%

B.1%~4%

C.0.5%~0.8%

D.5%~5%

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第2题
关于肉制品中亚硝酸盐的使用表述正确的是()。

A.生产企业在熟肉制品加工过程中可以限量使用。

B.餐饮环节在自制卤肉的过程中不允许使用。

C.超市现场制售酱肘子过程中不允许使用。

D.生产企业加工腊肠过程中不允许使用。

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第3题
一般将蒸煮加工温度大于100℃的肉制品都归于高温肉制品的范畴。()
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第4题
在预算执行中,可能导致预算调整的情形有()

原材料价格大幅度上涨

公司进行重大资产重组

主要产品市场需求大幅下降

营改增导致公司税负大幅下降

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第5题
根据肉制品加工方法和制造原料的不同,可分为()、火腿、培根。

A.腊肉

B.熏肉

C.鲜肉

D.香肠

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第6题
畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料,经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。()
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第7题
把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是()。

A.烹饪原料的商品种类

B.烹饪原料的性质

C.烹饪原料加工与否

D.烹饪运用

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第8题
某县食品药品监督管理局根据工作计划,对辖区内某肉制品加工厂加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的规定,下列说法错误的是?()

A.该县食品药品监督管理局进行抽样检验的,应当购买抽取的样品

B.该县食品药品监督管理局应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

C.该县食品药品监督管理局不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用

D.该县食品药品监督管理局不得公开检验的结果

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第9题
下列选项中属于企业重大经营决策的有()。

A.企业与外资企业建立合资公司

B.企业收购业务相近的其他企业

C.企业决策主要产品改型

D.企业拟对困难职工进行补助

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第10题
贷后管理中,除检查借款人是否按照合同约定用途使用信贷资金,借款人的资产、职业、收入、家庭、健康状况等是否有较大变化等情况外,经营类业务还应检查借款人生产经营、()是否正常,主要产品的市场状况是否有较大变化,借款人与其他债权人、债务人的合作关系是否正常等。

A.个人爱好

B.婚姻状况

C.信用状况

D.财务状况

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第11题
将造纸材在产地预先加工成干纸浆,然后紧缩体积运输,就能够解决造纸材料运输的不方便问题。那个进程叫做()。

A.流通加工

B.“四就"运输

C.直接运输

D.中转运输

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