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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

营养素可以分为生热营养素和非生热营养素，以下哪些营养素属于生热营养素()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上选项都是

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第1题

下列哪种营养素不是生热营养素()。

A.糖类

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪。

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第2题

‌蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（)。

A.4、9、4kcal/g

B.9、4、4kcal/g

C.4、9、4KJ/g

D.4、4、9kcal/g

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第3题

烹饪原料中的营养素可以分为有机物质和无机物质两大类。（)

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第4题

营养素可以分为哪两大等类（）

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.常量元素

D.微量元素

E.维生素

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第5题

营养素一般分为六类，分别是（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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第6题

关于矿物质说法正确的有（）

A.矿物质分为常量营养素和微量营养素

B.钠（Na）是常量元素

C.铁（Fe）是常量元素

D.常量元素是指人体内含量大于体重0.1%的矿物质

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第7题

（）可以满足某一特定性别、年龄、生理状况群体中绝大多数个体（97%-98%）需要量的某种营养素摄入水平。

A.平均摄入量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）（正确答案）

C.适宜摄入量（）

D.可耐受最高摄入量（UL）

E.预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI-NCD）

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第8题

预包装食品通则中对能量和营养素的标示和声称为()。

A.强制性内容

B.非强制性内容

C.未提出

D.当声称为强制性

E.部分强制

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第9题

下列有关食物成分描述正确的是（)。

A.植物性食物中不含非营养素成分

B.食物中非营养素成分能够促进健康

C.只有必需营养素才能促进机体健康

D.动物性食物中的营养素高于植物性食物，营养价值更高

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第10题

钾主要存在于细胞内，维持细胞内渗透压，钾是一种非必需营养素（）

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第11题

营养包是以非转基因的大豆及大豆蛋白制品和/或乳类及乳蛋白制品为基质，添加（)种微量营养素的粉状补充品

A.9

B.6

C.5

D.3

E.2

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