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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

()和红碎茶是制作冰茶的常用茶。

A.绿茶

B.乌龙茶

C.黑茶

D.绿碎茶

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第1题

()冰茶制作的主要原料。

A.茶和糖

B.牛奶和水果

C.柠檬和盐

D.茶和橙子

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第2题

唐代煎茶法用茶制作的工序唐代（)用的茶是（)。需经（)三道工序，将（)加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。

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第3题

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯,（),冷却壶,有胆的滤壶等.A.紫砂壶B.保温壶C.冰块缸D.咖啡壶

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯,(),冷却壶,有胆的滤壶等.

A.紫砂壶

B.保温壶

C.冰块缸

D.咖啡壶

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第4题

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯，()，冷却壶，有胆的滤壶等。

A.保温壶

B.茶盅

C.茶洗

D.冰块缸

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第5题

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A.碾茶

B.炙茶

C.煎茶

D.罗茶

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第6题

红茶人菜一般只用茶汁，绿茶入菜一般（)。

A、只用茶汁

B、只用茶叶

C、茶汁、茶叶都可用

D、只用茶泥

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第7题

下列选项中有关滇红说法错误的是（）。

A.滇红是云南红茶的统称

B.滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种

C.滇红碎茶滋味醇和，滇红工夫茶滋味强烈

D.红工夫茶为条形茶，滇红碎茶为颗粒型碎茶

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第8题

红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度。（)

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第9题

红碎茶适宜用紫砂以及自、黄底色描橙、红花和各种暖色瓷的咖啡壶具。（）

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第10题

红茶依据制法可分为（)大类。

A.小种红茶、工夫红茶和红碎茶三

B.全部是工夫红茶

C.工夫红茶和红碎茶

D.小种红茶、大叶红茶、工夫红茶、红碎茶和红条茶五

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第11题

红碎茶标准样中。第一、二套样是中小叶种红碎茶。（)

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