下列关于食物中营养成分的叙述,不正确的是()
A.人体的主要能源物质是蛋白质
B.维生素是不供能的有机物
C.铁是血红蛋白的重要组成成分
D.脂肪是人体内的备用能源物质
A.人体的主要能源物质是蛋白质
B.维生素是不供能的有机物
C.铁是血红蛋白的重要组成成分
D.脂肪是人体内的备用能源物质
A.维生素有20多种,多数需要从食物中获取
B.人体内铅、汞含量过高,不会影响身体健康
C.香烟烟气中含有几百种有毒物质,最好不要吸烟
D.因缺钙而导致骨质疏松的患者应在医生指导下服用补钙药品
A.有机牛奶比较着重于其天然的的生长环境及饲养方式
B.普通奶牛食用的饲料是根据牛奶的营养需要调整饲料配比
C.有机奶指的是添加微量元素因而营养成分更高的奶
D.有机奶和普通奶在营养成分上并没有明显差别
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂
下列有关于蛋白质组成叙述错误的一项是()。
A.蛋白质组成较为简单,主要由碳、氢、氧三种元素组成
B.氨基酸是构成蛋白质的基本单位
C.已知食物中的蛋白质有三十种,氨基酸千变万化的连接方式,构成蛋白质多种多样的结构和方式
D.氨基酸分为三类:必须氨基酸、非必须氨基酸、条件性必须氨基酸